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Jengibre
El té de jengibre fresco tiene un picor cálido y una nota cítrica brillante, más intenso que la especia seca. Rallada o en rodajas, la raíz fresca es de color amarillo pálido, con una textura fibrosa. Para prepararlo, deja hervir a fuego lento las rodajas en agua a 205 °F (96 °C) de 15 a 20 minutos, para que suelte todo su sabor. El jengibre combina bien con limón, miel o una rama de canela. En Corea, el jengibre en rodajas se conserva en miel y se mezcla con agua caliente: es el saenggang-cha.
Cómo preparar
- Ingrediente
- Jengibre fresco, rallado
- Temperatura del agua
- 205 °F (96 °C)
- Tiempo de infusión
- 15‑20 min
- Método
- Hervor a fuego lento
- 1 taza
- 1.25 cdtas (2.5 g)
- 2 tazas
- 2.5 cdtas (5 g)
- 4 tazas
- 5 cdtas (10 g)