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Clavo de olor
El té de clavo de olor tiene un sabor cálido, intenso y dulce-especiado, con un toque picante que se queda en la boca. Los clavos son pequeños botones secos de color café rojizo oscuro, con una cabecita redonda y un tallo delgado. Para una taza de 8 oz (240 ml), usa 3 clavos de olor enteros en agua a 205 °F (96 °C) y déjalos a fuego lento de 10 a 20 minutos, porque el botón duro necesita calor para soltar su aroma. El clavo combina bien con canela, cáscara de naranja y piloncillo. En México, el café de olla se prepara en olla de barro con canela, piloncillo y, a veces, clavo de olor.
Cómo preparar
- Ingrediente
- Clavo de olor entero
- Temperatura del agua
- 205 °F (96 °C)
- Tiempo de infusión
- 10‑20 min
- Método
- Hervor a fuego lento
- 1 taza
- 3 piezas
- 2 tazas
- 6 piezas
- 4 tazas
- 12 piezas